I helgen lagade vi både rismjölspannkakor och kycklingnuggets från recept ur Ulrika Hoffers utmärkta inspirationskokbok ”Råsmart familj”. 
När vi hamnat lite för djupt i pastaträsket (jag älskar pasta så just därför kan det bli för mycket) så är det bara att bläddra i boken. Vips så känns det både lättare och färggladare. Mango-, avokado- och morotssalladen blev en favorit hos min sjuåring – och mig.
Att jag även fått ett recept uppkallat efter mig, Carro CarRoots, en sallad med morot, rödbetor, gojibär och annat färgstarkt är ju riktigt inspirerande.
Kolla in hennes hemsida Råsmart för mer smarta tips.